@vitavegantis’in ıspanaklı sosisini gördüğümüz anda aklımıza polenta düştü ve ikisini buluşturmadan edemedik. Klasik haliyle tam bir polenta olmasa da güzel bir polentamsı oldu. Tek başına da çok lezzetli ama bu haliyle de kolayca bir ana yemeğe dönüştü.
Malzemeler:
- 1 paket @vitavegantis ıspanaklı sosis
- 2 yemek kaşığı mısır unu, mısır irmiği ya da polenta unu
- 2 yemek kaşığı kaju tereyağı
- 100 gram kadar rendelenmiş vegan parmesan
- 1 su bardağı sıcak su
- Domates sosu ya da rendelenmiş bir domates
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Yapılışı:
- Polenta için peyniri rendeleyerek hazır edin.
- Orta boy bir tencereye 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ve mısır ununu koyun ve mısır unu yağı çekinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Tencereye sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin ve bir yandan sürekli karıştırmaya devam edin. Karışım suyu emdikçe suyu eklemeye çalışın.
- Tuz, karabiber ve varsa muskat rendesi ilave edin. Tadına bakın ve ocağın altını kısın.
- Parmesan rendesinin üçte ikisini ilave edin ve arada bir karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
- Sosislerin zarını soyun.
- Tavayı sığ bir şekilde yağlayın ve ısıtın.
- Sosisleri çift taraflı olarak kızartın.
- Küçük bir tavada domates sosunu ya da rende domatesi sıvı yağ ile ısıtın.
- Polentayı bir servis tabağına alın. Üzerine kızarmış sosisleri, domates sosunu ve peynirin kalanını ekleyerek servis edin.